Amarant ist reich an Eiweiß, Mineralstoffen (Calcium, Magnesium) und Spurenelementen (Eisen, Zink) und übersteigt den Gehalt der meisten anderen Getreidesorten. Die Eiweiße bestehen zumeist aus essentiellen Aminosäuren, die Fette aus ungesättigten Fettsäuren. Amarant ist ein vollwertiger und verträglicher Getreideersatz bei Glutenunverträglichkeit.
"Erst verhungert die Biene und dann der Mensch". Von ca. 560 Wildbienenarten in Deutschland ist bereits über die Hälfte stark bedroht. Auf Feldern und Wiesen, öffentlichen Flächen und in Gärten blüht es immer weniger. Gemeinsam ändern wir das und lassen es blühen!
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