Karotten

KarottenKarotten enthalten Vitamine (B-Gruppe, C, E), Mineralstoffe (Calcium, Magnesium) und Spurenelemente (Eisen, Kalium). Der Carotingehalt (Provitamin A) übersteigt den aller anderen Gemüsearten. Der hohe Pektingehalt hat eine leicht stopfende Wirkung.

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