Quinoa ist eine glutenfreie Pflanze, die sich daher bei Glutenunverträglichkeit als Getreideersatz anbietet. Quinoa besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten in Form von Stärke. Auch ist es reich an Eiweiß, Mineralstoffen (Kalium, Magnesium) und Spurenelementen (Eisen, Phosphor, Zink). Die enthaltenen Fettsäuren sind überwiegend ungesättigt.
"Erst verhungert die Biene und dann der Mensch". Von ca. 560 Wildbienenarten in Deutschland ist bereits über die Hälfte stark bedroht. Auf Feldern und Wiesen, öffentlichen Flächen und in Gärten blüht es immer weniger. Gemeinsam ändern wir das und lassen es blühen!
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