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Johannisbrotkernmehl
Ballaststoff, Verdickungsmittel, Emulgator

Johannisbrotkernmehl

JohannisbrotmehlJohannisbrotkernmehl besteht aus den zerkleinerten Samen des Johannisbrotbaums. Der immergrüne Johannisbrotbaum ist nicht nur als Heilpflanze, sondern auch als Lebensmittel bekannt. Die Samen und Früchte werden nach langjähriger Überlieferung für ihre vielen heilsamen Stoffe geschätzt und vielseitig eingesetzt. Es ist fettarm, ballaststoffreich und enthält Vitamine (A, B) und Mineralstoffe (Calcium, Eisen). Johannisbrotkernmehl ist bei Glutenunverträglichkeit anwendbar.

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